從晨曦破曉到月朗星稀，內蒙古慶華集團的“藍色”建設者們穿梭在工地上，呈現出一片繁忙的景象。3月以來(lái)，烏斯太園區以重點(diǎn)項目建設為支撐，開(kāi)足馬力抓進(jìn)度，爭分奪秒搶工期，確保重點(diǎn)項目建設有序推進(jìn)，慶華煤化有限責任公司職工食堂提前謀劃、精心部署，制定營(yíng)養“食譜”，保障所有奮戰一線(xiàn)的員工能在忙碌后的第一時(shí)間吃上飯菜。

走進(jìn)煤化公司職工食堂后廚，鍋臺周?chē)还蔁崂吮阌娑鴣?lái)，夾雜著(zhù)油煙味的滾滾熱氣迅速籠罩全身。一旁的鍋里燉著(zhù)雞腿、炒著(zhù)炒面，另一旁的操作間和著(zhù)面、蒸著(zhù)饅頭，食堂里香氣四溢，職工們有條不紊，忙而不亂。臨近四月，暖空氣開(kāi)始活躍向北挺進(jìn)，大廚們在灶臺前一站就是幾個(gè)小時(shí)，臉頰早已被爐火和蒸汽烤得通紅?！盀榱俗寙T工吃得好，即使辛苦一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系?！睆N師魯贊武憨笑著(zhù)說(shuō)道。

“我們職工食堂已經(jīng)連續加班快一個(gè)月了，每天提早上班，晚上加班準備第二天的食材。較往常，我們現在每天要多炒好幾鍋菜，還著(zhù)重增加了羊肉、牛肉、豬肉等‘多肉大餐’的烹飪頻率?！濒斮澪湔f(shuō)，“為積極做好員工的口味調節工作，我們從葷素搭配、酸辣甜咸、營(yíng)養多元化等方面下功夫，科學(xué)制定菜譜，不斷更新菜品，為員工制作既不過(guò)分油膩也不過(guò)于清淡，利于消化吸收的菜肴，讓員工能夠吃飽、吃好、吃得健康?！?/p>

“近期烏斯太園區各公司都在加班加點(diǎn)趕工期，我們在先前每天500份加班餐的基礎上又增加了550份左右，平均每天達到1050份左右，自3月以來(lái)，食堂已送出了2萬(wàn)份加班餐，有效保障了重點(diǎn)項目推進(jìn)期間員工的用餐需求?！惫静惋嫴坎块L(cháng)海拉恒說(shuō)，“職工食堂還為生產(chǎn)一線(xiàn)員工提供新鮮水果，向項目現場(chǎng)一線(xiàn)員工供應飲用水純凈水、桶裝泡面，為員工提供高質(zhì)量飲食保障工作?！?/p>

3月以來(lái)，在食堂全體工作人員的不懈努力下，伙食不斷改善，形成了食品美味衛生、進(jìn)餐有序合理、管理科學(xué)有效的良好局面，員工吃得飽也吃得好，精神面貌蒸蒸日上。此外，食堂還加強了食品安全管理。一方面，對原材料清洗、加工、儲存及盒飯打包等流程嚴格把關(guān)，從源頭上確保食品安全，著(zhù)力營(yíng)造良好的備餐、就餐環(huán)境；另一方面，不斷規范和加強食堂日常管理，從食品衛生、環(huán)境衛生、餐具消毒、餐廳衛生、個(gè)人衛生等多個(gè)方面明確管理要求與職責，將職工食堂衛生工作做細做實(shí)。

煤化公司職工食堂通過(guò)一系列改善措施切實(shí)增強了員工的歸屬感、向心力和凝聚力，激發(fā)了員工的工作積極性和主動(dòng)性，進(jìn)一步提升了員工滿(mǎn)意度，讓員工以更加飽滿(mǎn)的熱情投入到工作中。未來(lái)，煤化公司職工食堂將繼續在服務(wù)上下功夫、在保障上做文章、在滿(mǎn)意度上求實(shí)效，讓職工的幸福感成色更足，獲得感更可持續，飲食安全更有保障。

（來(lái)源：內蒙古慶華 包魯爾）